Friptura de porc la cuptor este un preparat clasic, perfect pentru mesele în familie sau ocazii speciale. O friptură fragedă, suculentă și aromată poate transforma o simplă cină într-un festin de neuitat. Iată o rețetă simplă pentru a obține cea mai fragedă friptură de porc la cuptor, care va impresiona cu siguranță pe toată lumea!
Acest articol a fost realizat cu sprijinul echipei PortalPlus.ro. Descoperă pe site-ul lor articole și soluții practice pentru viața de zi cu zi.
Ingrediente
Pentru friptură:
- 1,5 kg cotlet de porc sau pulpa de porc (cu sau fără os)
- 4-5 căței de usturoi (tocați)
- 2 linguri de ulei de măsline
- 1 lingură de sare
- 1 linguriță de piper negru
- 1 linguriță de boabe de piper (opțional)
- 1 linguriță de rozmarin uscat sau proaspăt
- 1 linguriță de cimbru uscat sau proaspăt
- 1 cană de supă de carne sau apă
- 2-3 morcovi (tăiați în bucăți)
- 1 ceapă (tăiată în sferturi)
- 2-3 cartofi (tăiați cuburi, opțional)
Instrucțiuni
Pasul 1: Prepararea cărnii
- Preîncălzește cuptorul la 180°C (350°F).
- Într-un bol mic, amestecă usturoiul tocat, uleiul de măsline, sarea, piperul, rozmarinul și cimbrul.
- Întinde amestecul de condimente pe toată suprafața cărnii, asigurându-te că este bine acoperită.
Pasul 2: Rumenește friptura
- Într-o tigaie mare, încălzește puțin ulei de măsline la foc mediu. Adaugă friptura și rumenește-o pe toate laturile timp de 5-7 minute, până devine aurie. Aceasta va ajuta la sigilarea sucului în carne.
Pasul 3: Prepararea legumelor
- Într-o tavă de cuptor, adaugă morcovii, ceapa și cartofii (dacă folosești). Așază friptura deasupra legumelor.
- Adaugă supa de carne sau apa în tavă, pentru a menține umiditatea în timpul coacerii.
Pasul 4: Coacerea
- Acoperă tava cu folie de aluminiu și pune-o în cuptor. Coace timp de aproximativ 1 oră.
- După 1 oră, îndepărtează folia și continuă să coaci friptura pentru încă 30-40 de minute sau până când carnea este fragedă și suculentă. Poți verifica gătirea cu un termometru de carne – temperatura interioară ar trebui să fie de 70°C (160°F).
Pasul 5: Servirea
- Oprește cuptorul și lasă friptura să se odihnească timp de 10-15 minute înainte de a o tăia. Acest lucru va ajuta la redistribuirea sucurilor în carne.
- Taie friptura în felii și servește-o alături de legumele coapte. Poți adăuga o salată proaspătă sau o garnitură de piure de cartofi pentru un preparat complet.
Concluzie
Această rețetă pentru cea mai fragedă friptură de porc la cuptor este simplă și delicioasă, perfectă pentru orice ocazie. Cu un amestec de condimente aromate și legume gătite la cuptor, vei obține un preparat care va impresiona cu siguranță pe toți cei dragi. Încearcă această rețetă și bucură-te de fiecare mușcătură!
